С глубокой древности известна необыкновенная способность расторопши эффективно защищать печень от неблагоприятных воздействий. Жители древней Греции и древнего Египта более 2000 лет назад использовали семена, корни и листья этого растения для лечения печени. В настоящее время лекарственные препараты и БАДы на основе расторопши пятнистой широко применяются во всех развитых странах.
Наиболее ценным производным продуктом расторопши является масло.
Масло расторопши содержит уникальный комплекс флавоноидов – силимарин. Исследования показали, что силимарин обладает антиоксидантными свойствами и предотвращает повреждения печени, вызываемые токсинами и лекарствами. Силимарин препятствует проникновению ядовитых веществ и разлагает токсины прежде, чем они начнут оказывать своё пагубное действие на клетки печени. Флавоноиды масла расторопши стимулируют образование белков и фосфолипидов в пораженных клетках печени, ускоряя восстановительные процессы.
Также в состав масла расторопши входят: мононенасыщенная олеиновая и полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), в частности, линолевая и линоленовая кислоты. фитостеролы – биологически активныевещества, уменьшающие поглощение холестерина организмом, витамины E, D, K, витамины группы В и каротиноиды (предшественники витамина А), более десятка микро- и макроэлементов: калий, магний, кальций, марганец, железо, цинк, селен, медь, хром, алюминий, ванадий, бор и др.
Полиненасыщенные жирные кислоты плодов расторопши относятся к эссенциальным кислотам: они не синтезируются нашим организмом, поэтому должны регулярно поступать с пищей. ПНЖК служат основой многих клеточных структур и тканей организма. Одной из наиболее важных их функций является строительство клеточных мембран. Кроме того, эссенциальные жирные кислоты влияют на уровень активности клеток иммунной системы, понижают содержание холестерина в крови.
Регулярный прием масла расторопши рекомендуется: для профилактики заболеваний и нарушений работы печени; при длительном приёме лекарственных препаратов; после перенесённых заболеваний, особенно сопровождавшихся приёмом антибиотиков; для защиты печени и организма в целом при тяжёлых условиях труда, вредных факторах производства; людям, проживающим в крупных городах и экологически неблагополучных населённых пунктах; при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при лечении язв, эрозий; для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, улучшения пищеварения; при нарушении обмена веществ, для профилактики сахарного диабета второго типа; для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы; для профилактики онкологических заболеваний.
Аппликации маслом расторопши используют при заболеваниях полости рта, пародонтозах, стоматитах. После нескольких аппликаций отмечается уплотнение слизистой оболочки, исчезновение кровоточивости, отёка, гиперемии, гноя, уменьшается боль и подвижность зубов. При использовании масла расторопши отмечен выраженный противовоспалительный, эпителизирующий эффект.
Использование в косметологии. При наружном применении жирные кислоты в форме масел легко проникают через кожный барьер и могут непосредственно участвовать в биохимических процессах кожи. Они ускоряют восстановительные процессы в тканях, улучшают состояние кожи и замедляют старение. Содержащиеся в масле холодного отжима фитостеролы, витамин E и его производные увлажняют кожу и повышают ее эластичность. Масло расторопши идеально подходит для чувствительной и поврежденной кожи, а также для кожи, подверженной хроническим воспалительным процессам, псориазу, дерматитам, акне, последствиям сахарного диабета. Оно может использоваться для ухода за нежной детской кожей.
Использование в кулинарии. Масло расторопши имеет едва уловимый аромат и нейтральный вкус, поэтому может применяться для заправки любых салатов и готовых блюд, не изменяя их привычного вкуса. Это особенно подходит консервативным во вкусовых пристрастиях людям, заботящимся о своём здоровье.
